Co pojem znamená
Schopnost dohledat původ, pohyb a použití suroviny nebo výrobků v dodavatelském řetězci.
Slovník · Gastro
Traceability
Schopnost dohledat původ, pohyb a použití suroviny nebo výrobků v dodavatelském řetězci.
Ověření významu
Zdroje a další čtení
- Food hygiene guidance platform · European Commission
Definice je původní české redakční vysvětlení BackstageHubu; odkazy slouží k ověření odborného významu.