Co pojem znamená
Teplota uvnitř nejsilnější nebo rozhodné části potraviny, která ukazuje skutečný stav prohřátí nebo chlazení.
Slovník · Gastro
Core temperature
Teplota uvnitř nejsilnější nebo rozhodné části potraviny, která ukazuje skutečný stav prohřátí nebo chlazení.
Ověření významu
Zdroje a další čtení
- Food hygiene guidance platform · European Commission
Definice je původní české redakční vysvětlení BackstageHubu; odkazy slouží k ověření odborného významu.