Co pojem znamená
Navazující systém chlazeného skladování a přepravy, který udržuje potraviny v požadovaném teplotním rozsahu.
Slovník · Gastro
Cold chain
Navazující systém chlazeného skladování a přepravy, který udržuje potraviny v požadovaném teplotním rozsahu.
Ověření významu
Zdroje a další čtení
- Food hygiene guidance platform · European Commission
Definice je původní české redakční vysvětlení BackstageHubu; odkazy slouží k ověření odborného významu.