Co pojem znamená
Zařízení s ohřívanou vodní lázní pro šetrné udržování nádob s pokrmem v teple.
Slovník · Gastro
Bain-marie
Zařízení s ohřívanou vodní lázní pro šetrné udržování nádob s pokrmem v teple.
Ověření významu
Zdroje a další čtení
- Food hygiene guidance platform · European Commission
Definice je původní české redakční vysvětlení BackstageHubu; odkazy slouží k ověření odborného významu.